หัวข้อโครงงาน การลดความสูญเสียในกระบวนการผลิตอุตสาหกรรมการเกษตร
โดย นางสาว เกศสิรินทร์ คิดคำส่วน รหัสประจำตัว 540612067
นางสาว
วสุภรา อุ่นจิตสกุล รหัสประจำตัว 540612126
ภาควิชา
วิศวกรรมอุตสาหการ
คณะวิศวกรรมศาสตร์
มหาวิทยาลัยเชียงใหม่
อาจารย์ที่ปรึกษา รศ.ดร.นิวิท เจริญใจ
ปีการศึกษา
2557
บทคัดย่อ
โครงงานวิจัยนี้เป็นการศึกษาในส่วนของกระบวนการผลิตถั่วอบไขมันเต็ม
ซึ่งได้ทำการศึกษา ณ บริษัทลิ้มศักดากุลอุตสาหกรรมการเกษตร(ไทยแลนด์) จำกัด พบว่า ปัญหาในกระบวนการผลิตถั่วอบไขมันเต็มที่เกิดขึ้น
คือ เกิดการสูญเสียของน้ำหนักเกิน 5% จึงได้ทำการศึกษาเพื่อหาสาเหตุของปัญหาและหาค่าที่เหมาะสมของปัจจัยในกระบวนการผลิตเพื่อลดความสูญเสียที่เกิดขึ้น
ด้วยเครื่องมือทางคุณภาพ ได้แก่ แผ่นตรวจสอบ และแผนผังก้างปลา และใช้เทคนิค DOE
มาทำการออกแบบการทดลองเพื่อศึกษาปัจจัยที่เกิดขึ้น ได้แก่ อัตราการป้อน
ค่าเปอร์เซ็นต์ไอน้ำที่Preconditioner อุณหภูมิที่Preconditioner
และอุณหภูมิในสกรู โดยนำข้อมูลมาวิเคราะห์ทางสถิติโดยโปรแกรมMinitab
จากการออกแบบการทดลองนั้นที่ช่วงค่าความเชื่อมั่นที่ระดับ
90%
(α=0.10) และทำการตัดปัจจัย
2 ปัจจัย ได้แก่ ค่าเปอร์เซ็นต์ไอน้ำและค่าอุณหภูมิช่วง Preconditioner ทำการวิเคราะห์ 2 ปัจจัย ได้แก่ อัตราการป้อน และอุณหภูมิในสกรู
พบว่า ปัจจัยที่มีนัยสำคัญ คือ อุณหภูมิในสกรู มีค่าผลตอบและค่าปัจจัยที่เหมาะสมดังนี้
ที่อัตราการป้อน 4000 Kg/hr อุณหภูมิในสกรูควรจะเป็น 125°C
เพื่อให้เหลือเปอร์เซ็นต์น้ำหนักที่สูญเสียที่ดีที่สุดที่ 3.2675
%
