หัวข้อโครงงาน             การเพิ่มประสิทธิภาพการทำงานในโรงงานคัดแยกไข่

โดย                         นายณัฐวุฒิ      เชื้อบุญมี  รหัสนักศึกษา  540610275

นายวิฑิต   ประสพโชคชัย  รหัสนักศึกษา  540610324

ภาควิชา                    วิศวกรรมอุตสาหการ  คณะวิศวกรรมศาสตร์  มหาวิทยาลัยเชียงใหม่

อาจารย์ที่ปรึกษา          อ.ดร. ชนม์เจริญ  แสวงรัตน์

ปีการศึกษา                2557

บทคัดย่อ

          โครงงานวิจัยนี้  มีวัตถุประสงค์เพื่อปรับปรุงประสิทธิภาพกระบวนการคัดแยกไข่ไก่โดยการลดเวลารวมของกระบวนการของบริษัท อาร์ พี เอ็ม ทำการศึกษาถึงกระบวนการคัดแยกไข่ไก่ตั้งแต่ การขนส่งไข่เข้า การคัดแยกไข่ การขนย้ายไข่เข้าเครื่องคัด การหยุดเครื่องหลังคัดแยกเบอร์ไข่ และการเก็บไข่ค้างคืน เพื่อทำความเข้าใจในกระบวนการ และประเมินสภาพปัญหาที่เกิดขึ้น ผู้ดำเนินงานวิจัยวิเคราะห์ปัญหาโดยใช้แผนภาพสาเหตุและผล ปัญหาที่พบคือ พนักงานไม่มีมาตรฐานในการทำงาน ขาดระเบียบวินัย เกิดความเมื่อยล้าเนื่องจากทำงานเดิมซ้ำๆและต้องก้ม-เงย เอื้อมมือหยิบจับอุปกรณ์และถาดไข่ รวมทั้งไม่มีเกณฑ์ของไข่เสียที่ชัดเจน ปัญหาเหล่านี้ล้วนส่งผลเกิดการสูญเสียเวลาที่เปล่าประโยชน์ ผู้ดำเนินงานวิจัยจึงหาแนวทางการปรับปรุงวิธีการทำงานโดยใช้หลักการเคลื่อนไหวและเวลา และจัดทำมาตรฐานการทำงานในแต่ละจุดที่ทำการปรับปรุง      

ผลจากการทดลองปรับปรุงวิธีการทำงานในกระบวนการทั้ง 5 จุด ซึ่งประกอบไปด้วย            1. รับไข่เข้าและชั่งน้ำหนัก , 2. การคัดแยกไข่เสีย , 3. การขนไข่เข้าเครื่องคัดแยก , 4. รับไข่ออกจากเครื่อง , 5. การจัดเก็บไข่  สามารถลดเวลามาตรฐานได้ 21.02 วินาทีต่อหนึ่งรอบการทำงาน คิดเป็น 9.52 เปอร์เซ็นต์ หรือคิดเป็น ทุกๆ 30 นาที จะสามารถลดเวลารวมได้ 3.33 นาที หรือ 199.8 วินาที