หัวข้อโครงงาน             การปรับปรุงผังโรงงานของโรงงานผลิตอาหารเสริม กรณีศึกษา : บริษัทเก้าแสนหอม จำกัดโดยใช้เทคนิคการวางผังโรงงานอย่างเป็นระบบ

โดย                         นางสาวจิตสิริ สิริพิทักษ์เดช        รหัสนักศึกษา  540610252

                             นางสาวชวิศา แสงกระจ่าง          รหัสนักศึกษา  540610263

ภาควิชา                    วิศวกรรมอุตสาหการ คณะวิศวกรรมศาสตร์ มหาวิทยาลัยเชียงใหม่

อาจารย์ที่ปรึกษา          รศ.ดร.ชนนาถ กฤตวรกาญจน์

ปีการศึกษา                2557

บทคัดย่อ

โครงการวิจัยนี้มีจุดประสงค์เพื่อหาวิธีการออกแบบและวางผังโรงงานที่ทำให้และระยะทางในการขนย้ายวัตถุดิบและผลิตภัณฑ์ระหว่างแผนกมีความสอดคล้องกับกระบวนการผลิต โดยข้อมูลเริ่มต้นที่ไปทำการศึกษาคือความถี่ในการเข้าออกแต่ละแผนก จากนั้นเก็บข้อมูลเครื่องจักรและคำนวณหาขนาดพื้นที่ที่ต้องการของเครื่องจักรแต่ละเครื่อง จากนั้นทำการออกแบบผังโรงงานใหม่โดยใช้เทคนิคการวางผังโรงงานอย่างเป็นระบบ ได้จำนวนผังโรงงานใหม่จำนวน 3 ผัง และทำการเปรียบเทียบผังโรงงานใหม่กับผังโรงงานเดิม เพื่อศึกษาระยะทางในการไหลของวัตถุดิบ

จากการที่ผู้วิจัยได้ทาการออกแบบผังโรงงานแบบใหม่มีเกณฑ์ในการเลือก 2 แนวทาง ดังนี้ 1) ความถี่คูณระยะทางในการขนถ่ายวัสดุ 2) จำนวนผลิตภัณฑ์สำเร็จ และ 3) ค่าความพึงพอใจจากแบบประเมินความพึงพอใจของพนักงาน พบว่าผังโรงงานที่ 1 ได้รับคะแนนสูงสุดคือมีค่าความถี่คูณกับระยะทางที่มากที่สุดนั่นเอง จึงสามารถสรุปได้ว่า การวางผังโรงงานใหม่แบบที่ 1 จะทำให้ระยะทางในการขนถ่ายวัสดุมีค่าน้อยที่สุด โดยระยะทางในการขนถ่ายวัสดุลดลง 9.05% และจำนวนสินค้าสำเร็จเพิ่มขึ้น 125%